กินผลไม้ตอนเย็นดีไหม? แพทย์เผย 6 ผลไม้เหมาะกินช่วง ช่วยคุมความดัน-น้ำตาล-ลดคอเลสเตอรอล แถมดูแลลำไส้
หลายคนเชื่อว่าการกินผลไม้ตอนเย็นอาจทำให้อ้วน น้ำตาลพุ่ง หรือส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหาร จนเลือกเลี่ยงผลไม้หลังพระอาทิตย์ตกไปโดยปริยาย แต่แพทย์และผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการกลับมองต่างออกไป เพราะหากเลือกชนิดและปริมาณให้เหมาะสม การกินผลไม้ในช่วงเย็นอาจช่วยดูแลสุขภาพได้มากกว่าที่คิด
เรื่องนี้ได้รับความสนใจหลังกรณีของ “นางหวัง” หญิงชาวจีนวัย 58 ปี ที่ป่วยเป็นโรคความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลสูงมานาน แม้แพทย์จะเคยแนะนำให้เพิ่มการกินผักและผลไม้ แต่เธอกลับหลีกเลี่ยงการกินผลไม้ช่วงเย็นอย่างเด็ดขาด เพราะกังวลว่าจะเพิ่มภาระให้ร่างกายและทำให้อาการทรุดลง
อย่างไรก็ตาม ในการตรวจติดตามอาการครั้งต่อมา แพทย์สังเกตเห็นพฤติกรรมดังกล่าว และอธิบายว่า ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงหรือไขมันในเลือดสูง ไม่ได้จำเป็นต้องงดผลไม้ตอนเย็นเสมอไป หากเลือกผลไม้ที่เหมาะสม ก็อาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาล ไขมัน และลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังได้
หลังจากนางหวังเริ่มปรับพฤติกรรม และกินผลไม้ตามคำแนะนำของแพทย์อย่างต่อเนื่องประมาณ 3 เดือน ผลตรวจสุขภาพพบว่าระดับความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลของเธอลดลงอย่างชัดเจน
ผู้เชี่ยวชาญชี้ กินผลไม้ให้ถูกเวลา ช่วยลดเสี่ยงโรคเรื้อรัง
ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพระบุว่า ผลไม้เป็นแหล่งของวิตามิน ใยอาหาร และแร่ธาตุสำคัญ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง หรือคอเลสเตอรอลสูง
ข้อมูลจากสาขาเวชศาสตร์ป้องกันของสมาคมการแพทย์แผนจีน ยังระบุว่า การกินผลไม้ในปริมาณเหมาะสมทุกวัน อาจช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังได้สูงถึง 60% โดยเฉพาะหากเลือกผลไม้ที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ หรือค่า GI ต่ำในช่วงเย็น จะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและส่งผลดีต่อระบบขับถ่าย
6 ผลไม้เหมาะกินตอนเย็น ช่วยอิ่มท้อง-ดีต่อสุขภาพ
1.แอปเปิล
แอปเปิลมีค่า GI ต่ำเพียง 36 อุดมไปด้วยใยอาหารและเพคติน ซึ่งช่วยเรื่องระบบขับถ่ายและชะลอการดูดซึมน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเบาหวานหรือความดันโลหิตสูง แนะนำให้กินวันละ 1 ผลขนาดกลาง
2.บลูเบอร์รี
บลูเบอร์รีมีสารแอนโทไซยานินสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยดูแลหลอดเลือดและลดความเสียหายของเซลล์ ค่า GI อยู่ที่ประมาณ 40 เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมไขมันในเลือดและความดันโลหิต โดยกินเพียง 20-30 กรัมต่อวันก็เพียงพอ
3.กีวี
กีวีมีวิตามินซี ไฟเบอร์ และโพแทสเซียมสูง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและช่วยควบคุมความดันโลหิต อีกทั้งยังช่วยเรื่องระบบย่อยอาหารและลดอาการท้องผูกช่วงกลางคืน
4.ส้มโอ
ส้มโอหรือเกรปฟรุต มีค่า GI ต่ำเพียง 25 ให้พลังงานไม่สูง และมีฟลาโวนอยด์ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยให้อิ่มท้องโดยไม่เพิ่มภาระต่อระบบย่อยอาหาร
5.สตรอว์เบอร์รี
สตรอว์เบอร์รีมีพลังงานต่ำ ให้เพียงประมาณ 32 แคลอรีต่อ 100 กรัม อีกทั้งยังมีใยอาหารสูง ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลและลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน
6.เชอร์รี
เชอร์รีเป็นผลไม้ที่มีค่า GI ต่ำมากเพียง 22 อุดมไปด้วยแอนโทไซยานินและธาตุเหล็ก ช่วยดูแลหลอดเลือดและบำรุงร่างกาย อีกทั้งยังย่อยง่าย เหมาะเป็นของว่างยามค่ำคืน
6 วิธี กินผลไม้ตอนเย็นให้ได้ประโยชน์สูงสุด
- ควรกินผลไม้ช่วงเวลา 19.00-20.00 น. เพราะระบบย่อยอาหารยังทำงานได้ดี
- ควบคุมปริมาณรวมให้อยู่ประมาณ 200-350 กรัมต่อวัน
- หลีกเลี่ยงการกินผลไม้ขณะท้องว่าง เพื่อลดการระคายเคืองกระเพาะอาหาร
- ไม่ควรกินผลไม้เย็นจัดจากตู้เย็นทันที โดยเฉพาะผู้สูงอายุ
- ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรเลือกผลไม้ค่า GI ต่ำ เช่น เชอร์รี สตรอว์เบอร์รี หรือส้มโอ
- ควรกินควบคู่กับการออกกำลังกายและพักผ่อนให้เพียงพอ
แม้ผลไม้จะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ผู้เชี่ยวชาญย้ำว่า “ช่วงเวลา” และ “ปริมาณ” ก็สำคัญไม่แพ้กัน การเลือกผลไม้ให้เหมาะกับร่างกายและโรคประจำตัว จะช่วยให้ได้รับประโยชน์สูงสุดโดยไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อสุขภาพในระยะยาว
ที่มา:sanook.com
