กินติดกันแค่เพียง 2 วัน ลดคอเลสเตอรอลได้จริง งานวิจัยเผยผลชัด ผลลัพธ์อยู่ได้นานถึง 6 สัปดาห์ แม้กลับไปกินอาหารตามเดิมก็ตาม
วันที่ 29 ม.ค. 26 งานวิจัยใหม่จากมหาวิทยาลัยบอนน์ เยอรมนี เผยข่าวดีต่อคนรักสุขภาพหัวใจ เพียงปรับอาหารระยะสั้น โดยเน้น “โอ๊ตมีล” เป็นหลัก แค่ 2 วัน ก็สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ได้อย่างมีนัยสำคัญ
โดยผลลัพธ์ดังกล่าวยังคงอยู่ต่อเนื่องนานถึง 6 สัปดาห์ แม้ผู้ทดลองจะกลับไปกินอาหารตามปกติแล้วก็ตาม
คอเลสเตอรอลเป็นสารจำเป็นต่อร่างกาย ใช้ในการสร้างฮอร์โมนและเซลล์ต่าง ๆ แต่หากมี LDL สูงเกินไป จะสะสมตามผนังหลอดเลือด กลายเป็นคราบไขมันแข็ง ทำให้หลอดเลือดตีบ เพิ่มความเสี่ยงหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
กินโอ๊ตมีลวันละ 3 มื้อ 2 วัน เห็นผลจริง
งานวิจัยนี้ศึกษากลุ่มอาสาสมัครชายหญิงจำนวน 32 คน ซึ่งมีน้ำหนักเกิน ความดันโลหิตสูง น้ำตาลในเลือดและไขมันในเลือดสูง ซึ่งเป็นกลุ่มเสี่ยงโรคหัวใจและเบาหวานชนิดที่ 2
การกินโอ๊ตมีลต้มกับน้ำ วันละ 3 มื้อ เป็นเวลา 2 วัน สามารถเติมผลไม้หรือผักเล็กน้อยได้ รวมปริมาณโอ๊ตประมาณ 300 กรัมต่อวัน และได้รับพลังงานเพียงครึ่งหนึ่งของปกติ.
ภายในเวลาเพียง 48 ชั่วโมง ระดับ LDL ลดลงเฉลี่ย ประมาณ 10% น้ำหนักลดเฉลี่ย ราว 2 กิโลกรัม รวมถึงความดันโลหิตลดลงเล็กน้อย
ขณะที่ ด้านดร.มารี-คริสติน ไซมอน จากสถาบันโภชนาการและวิทยาศาสตร์อาหาร มหาวิทยาลัยบอนน์ ระบุว่า “แม้ผลลัพธ์จะไม่เทียบเท่ายาลดไขมันกลุ่มสแตติน แต่ถือว่าเป็นการลดที่มีนัยสำคัญ และร่างกายทนได้ดี”
นักวิจัยพบว่าโอ๊ตมีลส่งผลต่อคอเลสเตอรอลผ่านจุลินทรีย์ในลำไส้ โดยการกินโอ๊ตในปริมาณมากช่วงสั้น ๆ จะเพิ่มแบคทีเรียบางชนิดที่ช่วยย่อยโอ๊ตและสร้างสารเมตาบอไลต์ ซึ่งมีผลดีต่อการเผาผลาญคอเลสเตอรอล
ที่สำคัญ งานวิจัยชี้ว่า การกินโอ๊ตปริมาณมากในช่วงเวลาสั้น พร้อมจำกัดแคลอรีให้ผลดีที่สุด การกินโอ๊ตวันละน้อย ๆ เช่น 80 กรัม โดยไม่จำกัดพลังงาน แทบไม่ส่งผลต่อคอเลสเตอรอล
นักวิจัยเสนอว่า การทำโอ๊ตดีท็อกซ์ 2 วันเป็นระยะ เช่น ทุก 6 สัปดาห์ อาจเป็นวิธีเสริมในการควบคุมคอเลสเตอรอล และลดความเสี่ยงเบาหวานในระยะยาวได้ โดยไม่ต้องพึ่งยาเพียงอย่างเดียว
ทั้งนี้ ผู้ที่มีโรคประจำตัวหรืออยู่ระหว่างใช้ยาลดไขมัน ควรปรึกษาแพทย์ก่อนปรับอาหารอย่างเข้มงวด.
ที่มา:khaosod.co.th
